بدن را گرفته از طريق ادرار ، عرق و مدفوع به خارج منتقل مىكند . 9 - آب در تمام فعل و انفعالات فيزيك و شيميايى بدن شركت مىنمايد . به عبارت ديگر همانطور كه يك خانم خانه دار ، براى تهيهء نوع غذا بالاخره به نحوى از آب استفاده مىكند ، سلول‌هاى بدن ما نيز درتمام اعمال خود به نحوى آب به كار مىبرند . مواد معدنى يا املاح معدنى وَ اللّهُ خَلَقَكُمْ مِنْ تُرابٍ ثُمَّ مِنْ نُطْفَةٍ » « 1 » و خدا شما را از خاك [ مرده ] ، سپس از نطفه آفريد . تمام عناصرى كه در ساختمان بدن انسان به كار رفته منشأش خاك است . مواد معدنى يا املاح معدنى دسته‌اى از مواد غذايى هستند كه به مقدار كم ، وجودشان براى بدن انسان بسيار لازم است . تركيبات معدنى اگر چه از طريق همه نوع ماده غذايى به بدن انسان مىرسند ، ولى ميوه‌ها نيز يكى از منابع مهم آنها مىباشند . به طور متوسط 5 درصد از وزن بدن هر شخصى را تركيبات معدنى تشكيل مىدهد ، 65 درصد وزن بدن آب است ، و 30 درصد بقيه از مواد آلى « پروتئين‌ها - قندها - و چربىها » تركيب يافته است . آنچه از تركيبات معدنى كه در اين جا مورد بحث قرار مىگيرد عبارت است از كلسيم ، فسفر ، منيزيم ، كلر ، سديم ، پتاسيم ، آهن كه مقدارشان نسبتاً دربدن فراوان مىباشد ، و آنچه به نام عناصر كمياب فعلًا در ساختمان بدن انسان تشخيص داده شده است شامل يد ، مس ، روى ، منگنز ، كبالت ، گوگرد ، فلوئور ، سلنيوم ، كروميوم ،

--> ( 1 ) - فاطر ( 35 ) : 11 .